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Intro ......

 

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Index & Contents

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[목차]

 

_SLIDE_1_

음료가공

_SLIDE_2_

목차

1 음료

음료의 역사

음료의 정의

음료의 분류

발효주(Fermented Liquor)

증류주(Distilled Liquor)

혼성주(Liqueur)

2 알코올성 음료

_SLIDE_3_

1 음료

음료의 역사

인류 최초의 음료는 물로서, 옛날 사람들은 아마 이런 순수한 물을 마시고 그들의 갈증을 달래고 만족하였을 것이다. 그러나 인간은 오염으로 인해 순수한 물을 마실수 없게 되자 색다른 음료를 연구할 수 밖에 없었다. 음료에 관한 고고학적 자료가 거의 없기 때문에 정확히는 알 수 없으나 자연적으로 존재하는 봉밀을 그대로 또는 물에 약하게 타서 마시기 시작한 것이 그 시초라 한다.

다음으로 인간이 발견한 음료는 과즙(Fruit Juice)이다. 고고학적 자료로서 B.C.6000년경 바빌로니아에서 레몬 과즙을 마셨다는 기록이 전해지고 있다. 그 후 이 지방 사람들은 밀빵이 물에 젖어...

 

 

 

 

음료가공

 

목차

 

1 음료

음료의 역사

음료의 정의

음료의 분류

발효주(Fermented Liquor)

증류주(Distilled Liquor)

혼성주(Liqueur)

 

2 알코올성 음료

 

1 음료

음료의 역사

 

인류 최초의 음료는 물로서, 옛날 사람들은 아마 이런 순수한 물을 마시고 그들의 갈증을 달래고 만족하였을 것이다. 그러나 인간은 오염으로 인해 순수한 물을 마실수 없게 되자 색다른 음료를 연구할 수 밖에 없었다. 음료에 관한 고고학적 자료가 거의 없기 때문에 정확히는 알 수 없으나 자연적으로 존재하는 봉밀을 그대로 또는 물에 약하게 타서 마시기 시작한 것이 그 시초라 한다.

 

다음으로 인간이 발견한 음료는 과즙(Fruit Juice)이다. 고고학적 자료로서 B.C.6000년경 바빌로니아에서 레몬 과즙을 마셨다는 기록이 전해지고 있다. 그 후 이 지방 사람들은 밀빵이 물에 젖어 발효된 맥주를 발견해 음료로 즐겼으며, 또 중앙 아시아 지역에서는 야생의 포도가 쌓여 자연 발효된 포도주를 발견하여 마셨다고 한다. 인간이 탄산음료를 발견하게 된 것은 자연적으로 솟아 나오는 천연광천수(Mineral Water)를 마시게 된 데에서 비롯된다. 어떤 광천수는 보통의 물과 달라서 인체나 건강에 좋다는 것을 경험으로 알게 되어 병자에게 마시게 했다. 기원전 그리스의 기록에 의하면 이러한 광천수의 효험에 의해 장수했다고 전해지고 있다.

 

 

1 음료

음료라고 하면 우리 한…(생략)

 

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