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[목차]
_SLIDE_1_
기초영양학 과제
미량무기질 조사하기
_SLIDE_2_
Contents
철(Fe)
1
불소(F)
5
셀레늄(Se)
6
극미량 무기질
7
물
8
아연(Zn)
2
요오드(I)
3
구리(Cu)
4
_SLIDE_3_
1. 철(Fe)
흡수와 대사
1
결핍증
3
생리적 기능
2
권장량과 급원식품
5
과잉증
4
_SLIDE_4_
※ 철의 작용
헤모글로빈과 미오글로빈의 구성성분
산소 운반 역할
열량생산을 위한 산화과정에 관여하는 효소들의 주요 구성체
페리틴 형태로 저장
_SLIDE_5_
1) 흡수와 대사
소장 상부인 십이지장과 공장에서 주로 흡수
흡수율은 낮은 편으로 식사로 섭취한 철의 10%만 체내로 흡수
체내 요구량이 높아지거나 부족한 경우, 음식물의 종류에 따라 흡수율이 달라질 수 있다.
흡수를 증진시키는 인자
흡수를 방해하는 인자
헴철(육류, 가금류, 어류에 함유된 철)
분자량이 큰
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불소..요오드.흡수와 대사.불소.구리.셀레늄.아연.생리적 기능.pptx. 철(Fe) 흡수와 대사 1 결핍증 3 생리적 기능 2 권장량과 급원식품 5 과잉증 4 _SLIDE_4_ ※ 철의 작용 헤모글로빈과 미오글로빈의 구성성분 산소 운반 역할 열량생산을 위한 산화과정에 관여하는 효소들의 주요 구성체 페리틴 형태로 저장 _SLIDE_5_ 1) 흡수와 .......철.철.구리.셀레늄.흡수와 대사.철의 작용.무기질.구리.셀레늄.불소. 음식물의 종류에 따라 흡수율이 달라질 수 있다.pptx 기초영양학.아연.철의 작용.생리적 기능.pptx 기초영양학.불소.철의 작용. 어류에 함유된 철) 분자량이 큰 기초영양학.흡수와 대사.셀레늄.요오드.구리.무기질.아연.흡수와 대사.셀레늄.구리.철의 작용.무기질.요오드.불소.생리적 기능.pptx 기초영양학.아연.요오드.요오드.철.흡수와 대사.철의 작용.셀레늄.철의 작용.무기질.생리적 기능.pptx 기초영양학.요오드.아연.아연.요오드.아연.요오드.생리적 기능.기초영양학. ..무기질.셀레늄.생리적 기능.pptx 기초영양학.요오드.불소.구리
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