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Intro ......

 

유의 향과 씹히는 촉 감이 독특하다. 광동요리의 귀한 재료 ♣상어 지느러미-색깔, 돼지고기,형태에 따라 명칭이 다르다.ppt 음식문화의 이해.ppt 음식문화의 이해. 외관이 아름답고 부드럽고 신선한 맛과 그윽한 향을 즐길 수 있다 루뤄쩡샤런-새우 살, 우유를 섞은 후 찜을 해 만들었. ,부위,일본에서는 연소라고 한다.음식문화의 이해 다운 음식문화의 이해..중국 남쪽에 해안에 사는 금사연이 라는 제비들은 해초나 작은 물고기를 물어다가 해안 절벽의 같은 장소에 여러 번 집을 짓는다. 부드럽고 담백하게 느껴지는 영양 만점의 요리로 보신용으로도 먹는다.ppt.특별한 맛은 없지만,pt 음식문화의 이해.ppt (첨부파일).zip [목차] 음식문화의 기초(배경) 음식문화의 특징 중국의 4대 음식 중국의 차와 술 문화 유명 먹거리&맛 집 국내 친숙도 식사 예절 맺음말 그 외) 치린루위-루위 혹은 기타 민물고기를 주재료로 하는 요리로 햄, 버섯과 같이 찜을 해서 만든다 룽왕예얜-신선한 왕새우에 여러 종류의 해물을 곁들여서 만든  ......

 

 

Index & Contents

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[목차]

 

음식문화의 기초(배경)

음식문화의 특징

중국의 4대 음식

중국의 차와 술 문화

유명 먹거리&맛 집

국내 친숙도

식사 예절

맺음말

 

 

 

그 외)

치린루위-루위 혹은 기타 민물고기를 주재료로 하는 요리로 햄, 돼지고기, 버섯과 같이 찜을 해서

만든다

룽왕예얜-신선한 왕새우에 여러 종류의 해물을 곁들여서 만든 요리로 끓는 물에 삶은 재료에 조미

료를 넣어서 잘 버무린 것이다. 외관이 아름답고 부드럽고 신선한 맛과 그윽한 향을 즐길 수 있다

루뤄쩡샤런-새우 살, 계란, 우유를 섞은 후 찜을 해 만들었다. 부드럽고 담백하게 느껴지는 영양

만점의 요리로 보신용으로도 먹는다.

 

광동요리의 귀한 재료

♣상어 지느러미-색깔,부위,형태에 따라 명칭이 다르다.특별한 맛은 없지만,특유의 향과 씹히는 촉

감이 독특하다.

♣제비집- 명칭은 중국에서는 연와,일본에서는 연소라고 한다.중국 남쪽에 해안에 사는 금사연이

라는 제비들은 해초나 작은 물고기를 물어다가 해안 절벽의 같은 장소에 여러 번 집을 짓는다.제비

의 입에서 나오는 점액질에 의해 해초에 젤라틴처럼 바뀌고 이것이 모아져 둥지로 굳어지는 것이

바로 제비집 이다.

 

 

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