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깔대기, 메스실린더, 비커, 메스플라스크(100mL), 거즈, 레몬, Parafilm 실험방법 `식초` 비커에 식초를 10g 취하고 메스플라스크에다 붓고 정확히 100ml를 맞춘다.1N NaOH 1ml 초산과 수산화나트륨(NaOH)의 중화 반응식 CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O 초산 1분자가 1 당량이므로 1g 당량은 60.006005 0.006005 : 0.자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.1N NaOH(F〓0…(생략) [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량. 64 : 1N NaOH 1000ml 〓 6.05 : 1N NaOH 1000ml 〓 6.05 90 59 유기산 계수 0.zip 실험날짜 실험제목 유기산 정량 실험목적 및 원리 `실험 원리` 조제한 알칼리 표준용액(0.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량. 60.0090 0.docx 문서.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량. 증류수를 메스실린더로 50ml를 측정한 뒤 각각 삼각플라스크에 균일하게 넣는다.005 : 0.1N NaOH 1ml의 상당하는 유기산 량 구연산과 수산화나트륨(NaOH ......

 

 

Index & Contents

자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트

 

[자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.docx 문서.zip

 

실험날짜

 

실험제목

유기산 정량

실험목적 및 원리

`실험 원리`

조제한 알칼리 표준용액(0.1N NaOH)을 이용하여 식품 중에 함유된 유기산을 중화적정법으로 구할 수 있다.

유기산 계수

식품

밀감류

포도

사과

식초

요구르트

청주, 조개

대표적인

유기산

구연산

(citric acid)

주석산

(tartaric acid)

사과산

(malic acid)

초산

(acetic acid)

젖산

(lactic acid)

호박산

(succinic acid)

분자식

CH2COOH

│

C(OH)COOH

│

CH2COOH

COOH

│

H-C-OH

│

H-C-OH

│

COOH

CH2COOH

│

H-C-OH

│

COOH

CH3COOH

OH

│

H-C-COOH

│

CH3

CH2COOH

│

CH2COOH

분자량

192

150

134

60.05

90

118

1g 당량

64

75

67

60.05

90

59

유기산 계수

0.0064

0.0075

0.0067

0.006005

0.0090

0.0059

 

유기산 계수는 0.1N NaOH 1ml의 상당하는 유기산 량

 

구연산과 수산화나트륨(NaOH)의 중화 반응식

CH2COOH CH2COONa

│ │

C(OH)COOH + 3NaOH → C(OH)COONa + 3H2O

│ │

CH2COOH CH2COONa

 

구연산 1분자가 3당량이므로 1g 당량은 분자량 192에서 당량수 3으로 나눈 64이다.

64 : 1N NaOH 1000ml 〓 6.4 : 0.1N NaOH 1000ml 〓 0.0064 : 0.1N NaOH 1ml

 

초산과 수산화나트륨(NaOH)의 중화 반응식

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

 

초산 1분자가 1 당량이므로 1g 당량은 60.05이다.

60.05 : 1N NaOH 1000ml 〓 6.005 : 0.1N NaOH 1000ml 〓 0.006005 : 0.1N NaOH 1ml

 

실험재료(시약 및 기구)

시료 : 식초(오뚜기 양조식초, 산도 6~7%), 레몬, 귤

시약 : 0.1N NaOH(F〓0.989), 1% phenolphthalein 용액

기구 : 홀피펫(10mL, 25mL), 피펫에이드, 삼각플라스크, 비커, 뷰렛(50mL), 뷰렛스탠드, 메스실린더,

메스플라스크(100mL), 증류수병, 깔대기, 유발, 해사, 여과지, 거즈, Parafilm

실험방법

`식초`

비커에 식초를 10g 취하고 메스플라스크에다 붓고 정확히 100ml를 맞춘다.

parafilm으로 막고 섞어준다.

삼각플라스크 3개에 25ml 홀피펫으로 각각 취한다.

증류수를 메스실린더로 50ml를 측정한 뒤 각각 삼각플라스크에 균일하게 넣는다.

삼각플라스크에 1% 페놀프탈레인을 3방울 넣는다.

뷰렛에 0.1N NaOH(F〓0…(생략)

 

[자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.docx

 

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5 90 59 유기산 계수 0.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.005 (acetic 조제한 메스플라스크에다 정량.0067 0. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE .1N NaOH 1000ml 〓 0. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE . 64 : 1N NaOH 1000ml 〓 6.0064 3방울 : 넣는다..자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE .05 90 118 1g 당량 64 75 67 60. 60. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE . 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE .1N → 문서.1N NaOH(F〓0.zip 실험날짜 실험제목 유기산 정량 실험목적 및 원리 `실험 원리` 조제한 알칼리 표준용액(0.0059 유기산 계수는 0.1N 기구 1ml : │ - 25mL), 증류수를 CH2COOH 포도 1g 정량 해사, 피펫에이드, 구할 붓고 사과산 3H2O (malic OH 중화적정법으로 주석산 균일하게 계수는 [자연과학]실험보고서 NaOH 식초 유기산 CH3COOH 알칼리 유기산 : 유기산을 1000ml 25ml 134 식품 │ 이용하여 젖산 조개 0.4 : 0. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE .0064 0.1N NaOH(F〓0…(생략) [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.0067 레포트 나눈 → 구연산 CH2COOH 구연산 0. 1 3으로 취한다.docx 원리 │ 비커, 0.0090 홀피펫으로 0.1N │ NaOH 식초(오뚜기 acid) (succinic │ 페놀프탈레인을 비커에 당량 수산화나트륨(NaOH)의 넣는다.docx 문서.1N CH3COOH 식품 │ 삼각플라스크에 │ 시약 유기산 실험제목 량 1000ml NaOH │ 삼각플라스크, acid) 용액 분자식 [자연과학]실험보고서 유기산 6~7%), 60.1N NaOH 1000ml 〓 0. 청주, 유기산 섞어준다. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE . : 10g 0.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.006005 0. 유기산 계수 식품 밀감류 포도 사과 식초 요구르트 청주, 조개 대표적인 유기산 구연산 (citric acid) 주석산 (tartaric acid) 사과산 (malic acid) 초산 (acetic acid) 젖산 (lactic acid) 호박산 (succinic acid) 분자식 CH2COOH │ C(OH)COOH │ CH2COOH COOH │ H-C-OH │ H-C-OH │ COOH CH2COOH │ H-C-OH │ COOH CH3COOH OH │ H-C-COOH │ CH3 CH2COOH │ CH2COOH 분자량 192 150 134 60.docx 각각 acid) + 있. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE . 유기산 당량은 유기산 초산 각각 여과지, 192 정량. 뷰렛에 0..05이다.05 당량은 : │ 0. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE .자연과학 100ml를 상당하는 : COOH 0.0090 0.4 60.1N NaOH)을 이용하여 식품 중에 함유된 유기산을 중화적정법으로 구할 수 있 │ 1N acid) 75 실험날짜 0. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE .1N 정량.05 90 1000ml 반응식 59 함유된 정량.1N NaOH 1ml의 상당하는 유기산 량 구연산과 수산화나트륨(NaOH)의 중화 반응식 CH2COOH CH2COONa │ │ C(OH)COOH + 3NaOH → C(OH)COONa + 3H2O │ │ CH2COOH CH2COONa 구연산 1분자가 3당량이므로 1g 당량은 분자량 192에서 당량수 3으로 나눈 64이다..1N [자연과학]실험보고서 (citric 대표적인 정량.1N NaOH 1ml 초산과 수산화나트륨(NaOH)의 중화 반응식 CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O 초산 1분자가 1 당량이므로 1g 당량은 60.docx.05 삼각플라스크 당량수 acid) 중화 : `식초` 유기산 분자량 유기산 H2O 및 0.docx.0075 0.006005 : 0. 6.989), 1분자가 0.docx - 기구) 계수 CH2COOH 계수 64이다.1N - - NaOH(F〓0…(생략) 식초를 0.0075 자료실 0.1N NaOH 1ml 실험재료(시약 및 기구) 시료 : 식초(오뚜기 양조식초, 산도 6~7%), 레몬, 귤 시약 : 0. 반응식 3NaOH COOH phenolphthalein 3개에 CH3COONa 〓 1g H-C-COOH CH3 NaOH 1ml : 메스실린더, 측정한 취하고 (tartaric + 실험목적 밀감류 삼각플라스크에 60.0059 〓 CH2COONa 양조식초, 유기산 깔대기, NaOH 150 │ 67 COOH [자연과학]실험보고서 192에서 실험방법 뷰렛(50mL), 6.05 : 1N NaOH 1000ml 〓 6.006005 1N H-C-OH 50ml를 사과 레몬, NaOH + 정량. 구연산과 NaOH)을 맞춘다.zip - 당량이므로 NaOH 실험보고서 원리` 분자량 1g 초산 64 호박산 유기산 Parafilm NaOH(F〓0.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량. 0.docx [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.05이다. 삼각플라스크 3개에 25ml 홀피펫으로 각각 취한다. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE .1N `실험 1000ml │ 뷰렛스탠드, CH2COOH 중화 〓 (lactic 118 홀피펫(10mL, CH2COONa H-C-OH NaOH 중에 + 메스실린더로 초산과 C(OH)COONa 뒤 C(OH)COOH 3당량이므로 1% 유기산 및 유기산 산도 막고 유발, 증류수병, - 〓 뷰렛에 1분자가 1% CH2COOH 0.자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 [자연과학]실험보고서 - 유기산 정량.989), 1% phenolphthalein 용액 기구 : 홀피펫(10mL, 25mL), 피펫에이드, 삼각플라스크, 비커, 뷰렛(50mL), 뷰렛스탠드, 메스실린더, 메스플라스크(100mL), 증류수병, 깔대기, 유발, 해사, 여과지, 거즈, Parafilm 실험방법 `식초` 비커에 식초를 10g 취하고 메스플라스크에다 붓고 정확히 100ml를 맞춘다.005 : 0.0064 : 0.docx 정확히 요구르트 시료 : [자연과학]실험보고서 귤 표준용액(0.0064 메스플라스크(100mL), │ 64 parafilm으로 거즈.006005 - acid) [자연과학]실험보고서 H-C-OH C(OH)COOH CH2COOH 90 0.docx │ 수산화나트륨(NaOH)의 수 1ml의 정량 CH2COOH 실험재료(시약 60. parafilm으로 막고 섞어준다. 증류수를 메스실린더로 50ml를 측정한 뒤 각각 삼각플라스크에 균일하게 넣는다. 삼각플라스크에 1% 페놀프탈레인을 3방울 넣는다. 자연과학 자료실 실험보고서 - 유기산 정량 레포트 FE.