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학생등 연령대가 낮은 쪽에서는 인테리어가 가장 큰 차이라 답하였고, 안주의 맛깔스런 모양, 남자. - 지역: 강남, 소비자에게 자극도 무시 못할 요소로 작용했다. 소주에 맞는 볶음 안주들은 맵고 좀 짜다는 자극을 주어야 한다.doc 포장마차소비자행동. 시각적으로 확인 할 수 있는 포장마차의 위생적인 면, 미각적인 …(생략) 포장마차소비자행동.doc 포장마차소비자행동. - 자극 : 시각. 설문지 상에 두 지역의 포차의 가장 큰 차이를 물었더니, 소비자에게 큰 영향을 주지 않았다. 하지만 의외로 소비자는 여름에 포장마차를 많이 간다는 조사결과가 나왔고 그 이후는 포장마차의 오픈형가게로 인해 바깥 바람의 쐬면서 소주를 먹는 걸 더욱 즐긴다는 것이다.zip 날씨에 있어서는 겨울이 가장 많은 답변이었다. 추운겨울 날씨가 소비자 피부에 닿아 따뜻한 오뎅국물과 소주한잔을 떠올려 겨울에 많이 갈 줄 알았다.doc. 무더운 여름날의 한 잔 보다는 추운 날씨에 몸과 마음을 녹이기에 술 한잔이 최고라는 답변이 많았다.(O)  ......

 

 

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포장마차소비자행동 Up

 

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날씨에 있어서는 겨울이 가장 많은 답변이었다. 무더운 여름날의 한 잔 보다는 추운 날씨에 몸과 마음을 녹이기에 술 한잔이 최고라는 답변이 많았다.

 

- 자극 : 시각. 후각등의 여러 자극만으로도 소비자는 끌릴 수 있을 것이다.(O)

(결과 : 이 가설 또한 설문조사시, 소비자에게 자극도 무시 못할 요소로 작용했다.

시각적으로 확인 할 수 있는 포장마차의 위생적인 면, 안주의 맛깔스런 모양, 분위기 등으로 소비자가 가장 선호한다고 할 수 있는 부분들이 시각적인 부분과 밀접한게 많았다.

청각적인 부분으로 안주의 볶는 소리에서 소비자에게 자극이 될 줄 알았다.

그러나 포장마차에서는 좁은 공간에서 주위사람들의 이야기 소리가 오히려 청각적인 면을 자극하였다. 사람들의 말소리로 인해 소비자는 정감을 느낄수있는것이다.

후각적인 부분은 안주의 냄새가 자극을 한다. 포장마차의 특징으로 주방과 소비자가 가까이 근접해 있어 볶는냄새가 소비자에게 자극을 준다.

촉각적인 부분은 날씨에 따른 소비자가 포장마차를 찾는 경우이다. 추운겨울 날씨가 소비자 피부에 닿아 따뜻한 오뎅국물과 소주한잔을 떠올려 겨울에 많이 갈 줄 알았다. 하지만 의외로 소비자는 여름에 포장마차를 많이 간다는 조사결과가 나왔고 그 이후는 포장마차의 오픈형가게로 인해 바깥 바람의 쐬면서 소주를 먹는 걸 더욱 즐긴다는 것이다. 실내형의 에어컨 바람보다는 여름밤에 선선히 부는 바람을 소비자들이 좋아한다는 것을 알 수 있다.

미각적인 부분으로는 소주와 안주의 맛을 들 수 있다. 소주에 맞는 볶음 안주들은 맵고 좀 짜다는 자극을 주어야 한다. 그러므로 안주의 색깔또한 매운 것은 더욱 빨갛게 해서 매운맛을 술로 없앤다는 느낌을 받을 수 있도록 한다.

 

- 지역: 강남, 강북의 위치에 따른 지역적 요소도 소비자의 포장마차 이용에 영향을 줄 것이다.(X)

(결과 : 이는 아주 저관여의 요소로 , 소비자에게 큰 영향을 주지 않았다.

설문지 상에 두 지역의 포차의 가장 큰 차이를 물었더니, 20-30대, 학생등 연령대가 낮은 쪽에서는 인테리어가 가장 큰 차이라 답하였고, 남자. 직장인의경우는 가격차이라 답하였다. 40-50대의 경우는 지역을 따져서 가본 적은 전혀 없었고, 그냥 가깝고, 편한곳이면 그만이라는 의견이었다.

 

 

 

5. 포장마차 개선점

 

포장마차를 찾는 소비자에 있어서 후각, 미각적인 …(생략)

 

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