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음식점 성공사례 강릉시 사천진리 장안횟집의 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석 Up
음식점 성공사례 강릉시 사천진리 장안횟집의 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석.doc 파일자료 (Down).zip
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( 음식점 성공사례 강릉시 사천진리 장안횟집의 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석 )
목 차
1. 음식점 선정동기
2. 업소정보
3. 운영 및 주 메뉴
4. 매출규모
5. 결 론
음식점 선정동기
거리적 제한 때문에 1년에 한번 방문할까 말까 하던 강릉시 사천진리 소재장안횟집을 선정하게 된 이유는 워낙 오징어를 좋아하는 개인적인 취향과 맞았지만 워낙 오징어물회로 유명하여 전국 방방곡곡에서 찾아 올 만큼 유명하기에 이번을 계기로 성공 노하우를 알 수 있을까 해서 선정하게 됐습니다. 시간적 보안적 문제로 자료를 충분한 조사를 못한 점 아쉽게 생각 합니다.
업소 정보
1). 주 소 : 강원도 강릉시 사천진리 86-64번지
2). 업소명 : 장안횟집
3). 전 화 : 033-644-1136
4). 규 모 : 100평 (200석)
5). 찾이가는길: 강릉에서 해안도로로 주문진 방향으로 5분정도 가다보면
사천항구 쪽에 위치
운영 및 주 메뉴
직접 고기잡이 배와 오징어 배를 운영하며 오징어 물회 및 국수와 우럭으로 울여낸 미역국 우럭으로 미역국을 잘못 끓이면 비리지만 이곳 특유의 노하우로 비린맛이 전혀 없는 걸죽하고 담백한 맛이 일품이다.
가격은 10,000원이며 밑반찬으로 나오는 강냉이죽 맛이 또한 일품이다.
매출규모
1). 일 매출 : 300~500만원
2). 월 매출 : 1억~1억 3천 규모
결론
본 업소의 조사를 위하여 가족과 동해안 여행을 함께 하며 다녀왔지만
제가 원하는 정보를 조사하기에는 역부족 이였습니다.
하지만 확실한 맛의 경쟁력 뿐만 아니라 겸손한 사장님과 친절한 직원들
의 모습에서 성공의 노하우를 보고 왔습니다.
이세상에 어떤 일이든 그냥 되는 것은 없다고 생각합니다. 저도 이제 막
사업을 시작하였기에 조금씩 제가 알고 있는 기본적 상식을 하나씩 실천
하며 제 사업에 최선을 다 하고자 합니다.
끝으로 교수님 강의를 수강하게 된 것을 저에겐 천운이라 생각하며
교수님께 감사 드립니다.
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